哈尔滨香菇

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    教你一招做出美味竹荪汤

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    教你一招做出美味竹荪汤

    发布日期:2019-08-28 作者: 点击:

    竹荪又名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,被人们称为“菌中皇后”。竹荪能够配得上“菌中皇后”的美称,可以知道其营养价值很高,对身体健康有着不少的好处。哈尔滨香菇,竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。在古代,竹荪就作为贡品呈送皇家食用。而近代,1973年,我国总理周恩来宴请美国特使基辛格时,席上有“竹荪芙蓉汤”,经过美国记者报道后,竹荪的名气便不胫而走,很快竹荪这种菌类的美誉就传遍世界。


    竹荪中含有粗蛋白,粗脂肪,粗纤维,碳水化合物,粗灰分,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。竹荪脆嫩爽口、香甜鲜美,别具风味,作为菜肴,冠于诸菌,堪称色、香、味三绝,是宴席上著名的山珍。虽然有的人对竹荪的气味有些难以接受,但是竹荪对人的身体健康确实好处不少。


    竹荪味甘,性寒凉,在中医上具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效。竹荪可以有效的减少脂肪在人体内的堆积,也能提高肝细胞活性,减少病毒对肝脏的伤害,可以有效提高人类的肝功能。竹荪中含有多种维生素,粗纤维和营养成分,这些物质在可以帮助我们代谢身体毒素,排毒养颜。对于爱美的女性朋友来说,经常食用可以淡化色斑,也能预防皱纹生成,能起良好的美容作用。竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

    哈尔滨香菇

    竹荪有异味怎么去除


    很多人说吃竹荪的时候总是有一股气味。这种气味让不少人对竹荪望而却步,就算是知道竹荪对身体健康有好处,也不愿吃。其实,去除竹荪异味不是那么难。首先,我们泡发竹荪的时候,要把竹荪的尾部剪掉,竹荪的异味在尾部比较重。其次,跑竹荪的时候可以用温水泡发,并在水中加一些盐。用这两种方法,能够有效的去除竹荪的异味。同样还能保持汤味的鲜美。


    竹荪炖鸡汤


    用料:老母鸡半只一只,竹荪200克,姜片,盐


    步骤1:将竹荪泡发,洗净,切段备用。泡发步骤不重复了,上面有说了。


    步骤2:将老母鸡切块,洗净。


    步骤3:锅中烧开热水,将老母鸡过水,洗净。


    步骤4:将老母鸡,切段竹荪,姜片放入炖锅中,大火烧烤后转小火炖煮2小时。


    步骤5:起锅前,放入适量盐即可。


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